ข้าวเปียก , ก๋วยจั๊บ

ข้าวเปียก , ก๋วยจั๊บ

     ข้าวเปียก , ก๋วยจั๊บ  เป็นอาหารที่นิยมทานมาก สามารถรับประทานได้ทุกเวลา เช้า เที่ยง เย็น แต่ในบางพื้นที่ เรียกเมนุนี้ว่า ก๋วยจั๊บ บางที่เรียกข้าวเปียก ขึ้นอยู่กับเส้น แต่วิธีการทำก็คล้ายกันหรือเหมือนกันเลยก็ว่าได้  เรามาทำกันเลยครับ

วัตถุดิบ

1. เนื้อหมูเด๋ง                               1/2  ถ้วย

2. กระดูกหมูชิ้นติดเนื้อ                    1/2  ถ้วย

3. น๋องไก่                                      1  น๋อง

4. ไข่ไก่                                        1 ฟอง

3. รากผักชี                                     1  ต้น

6. ผักกวางตุ้ง                                  1  ต้น

7. ต้นหอม (ซอย)                             1 ช้อนโต๊ะ

8. หอมเจียว                                 1/2 ช้อนโต๊ะ

7. เส้นก๋วยจั๊บ (ชนิดเหนียว)                 1  ถ้วย  

8. ชีอิ๋วขาว                                     2  ช้อนโต๊ะ

9. ซอสฝาเขียว                                2  ช้อนโต๊ะ

9. เกลือ                                      1/2  ช้อนชา

10.น้ำปลา                                    1/2  ช้อนโต๊ะ

11.น้ำตาล                                       1  ช้อนชา

12.พริกไทยป่น                              1/3  ช้อนชา

                            

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด

2. เกลือ ใส่รากผักชี ชีอิ๋วขาว ซอสฝาเขียว น้ำปลา น้ำตาล 

3. ใส่กระดูกหมูชิ้นติดเนื้อ น๋องไก่ จากนั้นรอประมาณ 15-20 นาที

4. ใส่เนื้อหมูเด๋ง ไข่ไก่ 

5. ใส่เส้นก๋วยจั๊บให้เส้นเหนียวได้ที่ แล้วใส่ผักกวางตุ้ง 

6. ใส่ถ้วย ใส่หอมซอย หอมเจียว  ผักพริกไทยป่น  เท่านี้ก็ได้เมนูข้าวเปียก , ก๋วยจั๊บ แล้วครับ

นอกจากนี้เรายังสามารนำวัตถุอื่นมาใส่ได้อีก เช่น หมูชิ้น หมูยอ ขาไก่  ตามใจชอบได้ครับ