ลาบหมู

ลาบหมู

           ลาบหมู เป็นอาหารที่นิยมทำกินงานเลี้ยงหรือในเทศกาลต่างๆ จุดเด่นของอาหารเมนูนี้คือ เมื่อเนื้อหมูนำมาใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุง จะทำให้เนื้อหมูมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน และมีรสชาติอร่อย และถือว่าเป้นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย เราลองมาทำกันเลย

ส่วนผสม 1. เนื้อหมูสันใน                      300   กรัม 2. เครื่องในหมู                       100   กรัม 3. เลือดหมู                              1/2  ถ้วย 4. พริกป่น                                   2  ช้อนโต๊ะ 5. ข้าวคั่ว                                    2  ช้อนโต๊ะ 6. พริกลาบ                                 1  ช้อนโต๊ะ 7. กระเทียมเจียว                         1 ช้อนโต๊ะ 8. พริกขี้หนูทอดแห้ง                  6  เม็ด 9. น้ำปลา                                   3  ช้อน (ขึ้นอยู่กับชนิดน้ำปลา) 10. มะนาว                                  1 ลูก 11. ต้นหอม                                1/2 ถ้วย 12. สะระแหน่                          วิธีทำ 1. หั่นเนื้อหมูและเครื่องในหมูเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นเลือกหมู (หั่นลูกเต๋า) 2. ตั้งหม้อต้มน้ำ (น้ำ 1/2 ถ้วย)  3. เมื่อน้ำเดือดนำเนื้อหมู เครื่องใน และเลือดหมู ลงในหม้อ 4. ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา มะนาว พริกลาบ คลุดเคล้าให้เข้ากัน  5.ใส่กระเทียมเทียมเจียว สะระแหน่ รอยหน้า 6. ตักใส่จานพร้อมรับประทาน